cow

I saw a bunch of cows giggling in a field. Total laughing stock.

Laughing stock は、「笑いもの」や「からかわれる対象」という意味があり、stock は「家畜」を意味することもあります。

つまり、"laughing stock" は「笑いもの」と「笑っている家畜（特に牛）」の両方を意味する2つの意味があり、これが親父ギャグのポイントです。